Canneto Sabino 1978, het zal een zondagochtend geweest zijn. Het is nog een beetje donker in huis en ik loop de trap af van het huis van mijn oma (Nonna Maria). Halverwege ga ik muisstil zitten want wat is mijn oma aan het doen? Er ligt een berg bloem midden op de tafel. Ze maakt een kuiltje en begint eieren te breken en in het kuiltje te gooien. En ze begint te kneden ...
Tjoeeeeeeeeee. Ik nies. Mijn oma kijkt om en roept: "Federico vai a dormire subito!". Snel ren ik de trap op en duik onder de dekens.
Maar ik ben nieuwsgierig en heel langzaam kruip ik uit bed en sluip naar de trap. Ik zie hoe mijn oma met een deegroller van een bal een mooie platte schijf maakt. Ineens tillen 2 handen mij op, ik schrik!
Het is mijn opa. Hij pakt me op, zet me op zijn schoot en fluisterde in mijn oor: "Nonna sta facendo le fettucine".
Sindsdien ben ik verkocht en beheerst eten en vooral het klaarmaken van mooie Italiaanse gerechten mijn leven.
Ik hoop jullie snel onze producten persoonlijk te kunnen laten proeven!!
Un saluto,
Federico
